Velkommen - Edderfugl

På Spisestedet Edderfuglen vil vi gerne forene mad og natur til en oplevelse for alle sanser. Vi elsker nemlig lokalt dyrkede råvarer og det naturskønne Røsnæs. Kig forbi og oplev sæsonens smukke landskab og lækre smagsoplevelser.

Sæson 2025 fra 1. april til 21 december.

Vores åbningstider er torsdag-søndag fra 10.00-16.30, køkkenet lukker 16.00.

Frokost

Fra kl. 10 til 16

BOLLE MED OST – 45 kr
Hjemmebagt surdejsbolle med hjemmerørt smør og saltet ost.

YOGHURT & GRANOLA – 45 kr
Græsk yoghurt serveret med husets granola, æble og frisk oliven olie.

KIMCHI TOAST – 125 kr
Hjemmebagt surdejs focaccia med smeltet ost og husets kimchi. Salat og ramsløgsemulsion på siden.

HØNSESALAT – 75 kr
På surdejsrugbrød, med friteret skind, ærteskud og purløg.

MAKRELSALAT – 75 kr
På surdejsrugbrød, med danske cherry tomater og surdejskrummer.

FRITERET PERSILLEROD – 75 kr
På surdejsrugbrød, med salvieemulsion og syltede tyttebær.

KARTOFFEL SALAT – 75 kr
Med brunet smør, kapers og æble.

MÅNEDENS SUPPE – 105 kr
I denne uge serverer vi en krydret fed græskarsuppe, med friskbagt brød og toppings.

UGENS RET – 145 kr
Lækker Ragout med lokalt græsfodret oksekød, med grøntsager og varme krydderier. Serveres med vores friske surdejsrugbrød.

BRØD & SMØR – 45 kr
Vores friskbagt surdejsbrød brød med hjemmerørt smør eller frisk oliven olie.

Aften

Vi afvikler løbende pop up middage med fast tasting menu. Hold øje med vores facebook. <3

Desserter

AFFOGATO – 55 kr
Espresso på lokalt ristede bønner med økologisk vaniljeis.

RIS A LA MANDE – 60 kr
Med et tvist af ristede mandler, citronskal toppet med abrikos og appelsin sauce.

GULERODSKAGE – 35 kr
Gulerodskage m. et streif af kanel og syrlig smørcreme.

COOKIE – 30 kr
Cookie m. hasselnødder, hvid chokolade serveres med æblekompot og vaniljeflødeskum.

KARDEMOMMESNURRE – 30 kr
Hjemmebagte kardemommesnurre serveres fredag-søndag.

KANELSNEGLE – 30 kr
Hjemmebagte kanelsnegle serveres med glasur fredag- søndag.

Drikkevarer

KOLDE DRIKKE

Ingefær & citron lemonade – 35 kr

Mynte lemonade – 35 kr

Iste m. fersken & passion – 35 kr

Danskvand – 30 kr

Økologisk sodavand – 32 kr
Cool cola, hindbærbrus, Lemonbrus.

Økologisk Æblemost – 40 kr

Mousserende æblecider 0 % – 60 kr
Vælg mellem sød og klassisk.

Øl fra lokalt mikrobryggeri – 65 kr
Pilsner, Hvedøl, mørk/lys IPA, Dark Lager, og Juleøl.

Flaskeøl – 35 kr
Grøn Tuborg.

Alkoholfri øl (IPA) – 50 kr

Botivo drink – 65 kr
Alkoholfri spiritus som blandes op med danskvand.

Sylva Avec – 125 kr
Alkoholfri spiritus over is.

Feral HVID – 120 kr/350 kr
Alkoholfri saft lavet på fermenteret hvide beder.

Feral RØD – 120 kr/350 kr
Alkoholfri saft lavet på fermenteret røde beder.

VY Cherry and Pear – 75 kr
Alkoholfri sød saft på kirsebær og pærer serveres på glas.

—————————————————————————————-

VARME DRIKKE
Vores kaffe er ristet på Røsnæs

Americano – 35 kr

Espresso – 32 kr

Latte – 45 kr

Cappucino – 42 kr

Cortado – 38 kr

Iskaffe – 40 kr

Te – 25 kr
Cool min, Cream tea, Earl grey blue, Rooibos m. karamel, grøn te, frugt te

Varm Ingefær Snooze – 35 kr

Chai Latte – 40 kr

Hjemmelavet varm Kakao m. flødeskum – 45 kr

Vin

VIN

PET NAT ”LA FOLIE DE BEGUDE” – 450 kr
”Champagne” som i gamle dage fra det sydlige Frankrig

ORGANIC CAVA BRUT – 90 kr / 335 kr
Spanske friske bobler

CREMENT – 425 kr
Lækker Crement fra Alsace

PINOT GRIGIO ”TERRE SICILIANE” ORGANIC – 65 kr/285 kr
Blød, let sødlig, charmerende syditaliener

VIOGNER ”LE PARADIS” – 365 kr
Blomster og eksotisk frugt, god til mad og udsigten over Røsnæs

SOMMERSALT – 400 kr
Lokal hvidvin fra Asnæs som smager lidt sød med lav syre.

VIOLALA – 400 kr
Fantastisk lokal hvidvin fra Asnæs som smager fermenteret og mere syrlig.

MILAN ROYAL – 425 kr
Den sidste hvidvin fra Asnæs, som er meget mineralsk og lettere at drikke, man kan smage kalken og havet i den her vin.

DYRHØJ BRUT – 465 kr
Let, og tør mousserende hvidvin fra danmarks største vingård, Dyrehøj.

MELLOW MARE – 475 kr
Egetræ – lageret hvidvin fra STUB vingård.

SICCO – 400 kr
Solaris fra den yngste, og mindste vingård på Røsnæs.

ROSÉ 2023 – 400 kr
Mineralsk rosévin fra den ældste vingård på Røsnæs.

Rødvin Reserve – 465 kr
Fantastisk lokal rødvin lavet på Leon Millet druen, og egetræs – lageret.

VIN ORANGE ”SIPIONA” – 115 kr / 395 kr
Livas Københavnervin, frisk, fyldig og fuld af smag.

ROSE TROCKEN – 85 kr/330 kr
Som en tysker, knivskarp, men samtidig elegangt og lækker
som en Provence

PINOT NOIR ”LE CERISIER” – 365 kr
Klassisk juicy Pinot noir, med lidt sødme fra solen i Sydfrankrig.

EMMANUEL FELLOT BROUILLY ”ROSSIGNOL” – 365 kr
Moderne Beaujolais, elegance fra Bourgogne, med fylden fra sydens sol.

”CUVEE FABRE” COTES DU RHONE – 65 kr/285 kr
Klassisk varm krydret Cotes du Rhone på et ligeså klassisk GSM blend.

ORGANIC AMARONE – 430 kr
En af de store italienere, fuld smæk på og masser af kraft

TAWNY RESERVE – 60 kr/425 kr
Lækker portvin.

ALBUS – 65 kr/ 300 kr
Lokal Portvin, på Solaris som laves på klassisk metode og lageres i mindst 2 år.

LEON – 65 kr/ 300 kr
Lokal Portvin, på vingårdens ældste vinstokke, som laves på klassisk metode og lageres i mindst 2 år.

Åbningstider

NORMALT:
Torsdag kl. 10 – 16.30
Fredag kl. 10 – 16.30
Lørdag kl. 10 – 16.30
Søndag kl. 10 – 16.30

SÆSONLUKKET:
Sidste åbningsdag i denne sæson bliver den 21/12, vi vender tilbage i foråret.

GENERALT:
Hold desuden øje med vores Facebook eller Instagram. Der kan være dage, hvor vi f.eks. har lukket pga. private arrangementer.

En særlig tak til LAG-midlerne, som gjorde det muligt at opdatere vores køkken og hjælpe os på vej med vores drømme om Edderfuglen. De har støtte med 50 % af alt køkkeninventar.

Menu